お食事Meal

食材の宝庫として知られる山陰エリア。
近隣漁港で水揚げされる新鮮な魚介類や、
黒土(クロボク)と名水に育まれた農作物。
また広大な自然の中で大切に育てられた
黒牛や地鶏はすっかりブランドとして
知られています。
そんな贅沢な素材の魅力を最大限に引き出した
料理長自慢の創作和食をご堪能下さい。

ごあいさつ

いつも狗賓をご愛顧いただきましてありがとうございます。
私たちは「食の宝庫山陰」の食材に拘り、その素材の旨味を繊細にかつ大胆にお楽しみいただくことを心がけて腕をふるっております。
当ホテルでお会いできます皆様との一期一会に感謝いたしますとともに、料理を通して雄大な大山の四季を感じていただき、皆様の旅が素晴らしいものとなりますよう調理スタッフ一同これからも精進してまいります。
多くの方々のご来館を心よりお待ち申し上げます。

料理長 田中智樹

ご夕食

地元食材に拘り、料理長が厳選した旬の味覚を贅沢に使用した月替わりの会席料理を
存分にお楽しみください。

2月の会席料理メニュー
※仕入れなどの都合により、
内容が一部変わる場合がございます。
ご了承ください。

前菜 稲荷寿し 金時人参 金柑蜜煮 千枚蕪
 いたち芹辛子和へ 田作り 大豆旨煮 
一口 出雲そば カラスミ和へ
椀物 菊芋すり流しと嶺岡豆腐
造里 本日のお造り
焚合 丸もち牛筋射こみ
油物 雲子の天ぷらと本日の野菜
焼物 寒鰤の和風テルミドール焼き
台物 鳥取黒毛和牛ザブトン特製出汁しゃぶ
食事 星空舞 汁 香物
水物 季節の果物とソルベ

3月の会席メニュー(予定)はこちら

アラカルトメニュー

食材の宝庫鳥取で四季を通して味わえる旬の食材を一番美味しい時期に追加アラカルトとしてご用意いたします。

品名 販売期間 調理方法 金額
鳥取黒毛和牛サーロイン(約180g) 通年 陶板焼き 9,350円
鳥取黒毛和牛ヒレ(約120g) 通年 陶板焼き 9,900円
茹で松葉蟹 2023/11/13~
2024/2/29
茹で 19,800円

ご宿泊日の1週間前までお電話にてにご予約のご連絡をお願いいたします。

ご朝食(和食)

※連泊のお客様は内容を変えてご提供いたします。

※お飲物 お好みのドリンクをサイドテーブルよりご自由にお選びください。
コーヒー、紅茶、大山白バラ牛乳、
フレッシュジュース各種

愛犬用のお食事
(有料・要予約)

野菜とお肉やお魚をバランスよく使い、愛犬の身体に優しいレシピでお作りしております。
内容は季節ごとに変更いたします。予約時に希望のサイズ・数量・種類を選択ください。
夕食・朝食でご注文いただけます。
例:夕食と朝食希望で2頭の場合「4」と選択ください。

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