ごあいさつ
いつも狗賓をご愛顧いただきましてありがとうございます。
私たちは「食の宝庫山陰」の食材に拘り、その素材の旨味を繊細にかつ大胆にお楽しみいただくことを心がけて腕をふるっております。
当ホテルでお会いできます皆様との一期一会に感謝いたしますとともに、料理を通して雄大な大山の四季を感じていただき、皆様の旅が素晴らしいものとなりますよう調理スタッフ一同これからも精進してまいります。
多くの方々のご来館を心よりお待ち申し上げます。
狗賓総料理長 田中智樹
ご夕食
地元食材に拘り、料理長が厳選した旬の味覚を贅沢に使用した豪華会席料理を
存分にお楽しみください。
会席料理メニュー
※仕入れなどの都合により、
内容が一部変わる場合がございます。
ご了承ください。
| 前菜 |
新玉スープとグリンピース いんげん胡麻浸し 大山鶏ロール 酢取り蓮根 酒粕おかき揚げ 一寸豆翡翠煮 小鯛桜寿司 |
|---|---|
| 一口 | ほたるイカ茶碗蒸し |
| 椀物 | 新筍真丈と若布 |
| 造里 | 季節の鮮魚 |
| 焼物 | 琴浦サーモンつけ焼き 生湯葉かけ |
| 揚物 | 鹿と蕗の薹コロッケと季節の天ぷら |
| 凌ぎ | 蒸し鮑と肝の和風パスタ |
| 台物 | 鳥取和牛希少部位二種食べ比べ |
| 食事 | 星空舞 ちりめん山椒 赤出汁 香物 |
| 水物 | ソルベ 果物 |
アラカルトメニュー
食材の宝庫鳥取で四季を通して味わえる旬の食材を一番美味しい時期に追加アラカルトとしてご用意いたします。
| 品名 | 販売期間 | 調理方法 | 金額 |
|---|---|---|---|
| 鳥取黒毛和牛サーロイン(約180g) | 通年 | 陶板焼き | 10,450円(税込) |
| 鳥取黒毛和牛ヒレ(約120g) | 通年 | 陶板焼き | 9,020円(税込) |
※ご宿泊日の1週間前までお電話にてにご予約のご連絡をお願いいたします。
ご朝食(和食)
※連泊のお客様は内容を変えてご提供いたします。
※お飲物 お好みのドリンクをサイドテーブルよりご自由にお選びください。
コーヒー、紅茶、大山白バラ牛乳、
フレッシュジュース各種
愛犬用のお食事
（有料・要予約）
野菜とお肉やお魚をバランスよく使い、愛犬の身体に優しいレシピでお作りしております。
予約時に希望のサイズ・数量・種類を選択ください。
※メニュー・添え野菜は、告知なしに変わる場合がごさいます
※夕食・朝食でご注文いただけます。
例：夕食と朝食希望で2頭の場合「4」と選択ください。